Подготовленный картофель очищаем, промываем, нарезаем кубиками и жарим на сковороде с жиром. Жареный картофель солим, заливаем сметанным соусом, посыпаем тертым сыром, сбрызгиваем сливочным маслом и запекаем в духовом шкафу. При подаче на стол запеченный картофель посыпаем мелко рубленной зеленью.
Продукты на 5 порций: 1000 г (1 кг) картофеля, нарезанного кубиками, 50 г маргарина, 400 г соуса сметанного, 30 г сыра, 30 г сливочного масла, соль по вкусу, зелень петрушки.