Фасоль, горох и чечевицу перебираем, промываем, замачиваем и варим, добавив связанный, пучок зелени. Зелень удаляем, а готовые бобовые заправляем солью, молотым перцем, кладем на тарелку или блюдо, поливаем растопленным маргарином или мелко нарезанным, обжаренным со свиным салом репчатым луком, посыпаем зеленью.
Продукты на 5 порций: 500 г гороха, фасоли или чечевицы, 2 л воды для замачивания, 1,5л воды для варки бобовых, 70 г маргарина или 100 г обжаренного репчатого лука и 100 г свиного сала, соль по вкусу, зелень петрушки.